Cách setup tiệc trà đơn giản cho người mới bắt đầu

Nếu bạn đang chuẩn bị cho một sự kiện, cuộc tụ họp nhưng không biết nên bắt đầu từ đâu đâu thì cùng tìm hiểu cách setup tiệc trà cùng Tahu trong bài viết này nhé!

1. Tiệc trà là gì?

Tiệc trà là một bữa tiệc nhẹ gồm bánh ngọt, trái cây, và trà, mang lại sự thư giãn cho thực khách tại các sự kiện, hội nghị. Thường diễn ra trong 20-30 phút, tiệc trà thường được tổ chức dưới dạng buffet đứng, tạo không gian linh động cho người tham gia.

Thực đơn tiệc trà gồm các loại bánh ngọt và trà ấm, nhưng hiện nay đã thêm vào trái cây, rau câu, bánh mặn, nước ép hoa quả, và nước detox để phù hợp với văn hóa ẩm thực đa dạng.

Tiệc trà thường được dùng để tiếp khách trong các sự kiện như khai trương cửa hàng, ra mắt sản phẩm, phim, giải lao giữa các cuộc họp, hội nghị khách hàng, và buổi trò chuyện của các diễn giả.

2. Các loại hình tiệc trà phổ biến ở Việt Nam

Tiệc trà tại Việt Nam ngày càng phổ biến nhờ sự tiện lợi và hương vị đặc trưng. Dưới đây là một số hình thức tiệc trà phổ biến:

Tiệc trà nội bộ:

Diễn ra trong các cuộc họp, buổi training, phỏng vấn,… Thời gian ngắn, món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ bảo quản.

Tiệc trà hội nghị, hội thảo:

Dành cho khách mời trong ngành, thường tổ chức vào đầu hoặc giữa giờ giải lao. Món ăn chất lượng, bàn tiệc trang trọng, thẩm mỹ.

Tiệc trà đãi khách sự kiện:

Quy mô lớn, menu phong phú, cao cấp. Khách dùng tiệc xuyên suốt sự kiện, thường có nhân viên phục vụ. Tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp cao.

Tiệc trà liên hoan:

Tổ chức nội bộ, lớp học, hội nhóm,… Mừng các dịp đặc biệt như sinh nhật, lên lương, chào đón thành viên mới. Món ăn đơn giản, tập trung vào sự vui vẻ và chia sẻ.

Tiệc trà Hoàng gia Anh Quốc:

Tiệc trà Hoàng gia Anh có tháp bánh nhiều tầng ở trung tâm và bộ ấm tách cao cấp xung quanh, với khăn trải bàn lụa trắng họa tiết hoa. Trà lá rời hảo hạng được pha chế và mời qua dụng cụ lọc, rót khoảng nửa tách. Bộ ấm tách làm từ bạc và sứ xương thượng hạng.

Bánh mì kẹp nhân dưa leo, cá hồi, kem phô mai, gà nướng hoặc giăm bông nằm ở khay dưới cùng. Bánh scone, dùng với mứt dâu hoặc kem đông, ở khay giữa. Khay trên cùng chứa bánh ngọt hoặc bánh kem. Thứ tự dùng bánh là mặn trước, ngọt sau, và bánh nướng được cắt và phết kem đông bằng dao.

>>> Tìm hiểu thêm: Dịch vụ tiệc trà trọn gói

3. Cách setup tiệc trà đơn giản cho người mới bắt đầu

Khi được giao nhiệm vụ tổ chức tiệc trà, những người mới thường cảm thấy lo lắng và bối rối. Làm thế nào để tổ chức một buổi tiệc trà đơn giản nhưng vẫn chỉnh chu, tạo ấn tượng tốt với sếp và khách mời? Đừng lo, những hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn thực hiện điều đó một cách dễ dàng.

3.1. Xác định hình thức tiệc trà cần tổ chức

Trước tiên, bạn cần biết tiệc trà thuộc loại nào trong 4 hình thức phổ biến. Với tiệc trà nội bộ, chú trọng chất lượng món ăn để mọi người thấy ngon miệng và hấp dẫn. Với tiệc trà đãi khách sự kiện hay tiệc trà liên hoan, yếu tố trang trọng và chỉnh chu là quan trọng để tạo ấn tượng chuyên nghiệp cho đơn vị tổ chức.

Xác định được hình thức tiệc trà sẽ giúp bạn định hướng cách tổ chức phù hợp.

3.2. Nghiên cứu đặc điểm của thực khách tham dự

Xác định đặc điểm và sở thích của khách mời giúp bạn chọn menu phù hợp. Nếu đa số khách là người nước ngoài, chọn bánh ngọt Âu; nếu nhiều khách nữ, thêm trái cây cắt sẵn. Nghiên cứu đặc điểm này cũng giúp bạn định lượng chính xác số lượng món ăn.

Đối với tiệc nội bộ, nên chuẩn bị nhiều bánh ngọt hơn. Với tiệc đãi khách hoặc nhiều khách nữ, số lượng món có thể ít hơn nhưng cần đa dạng. Chốt số lượng người tham dự để lên thực đơn phù hợp nhất.

3.3. Xác định ngân sách tổ chức tiệc trà theo đầu người

Chia ngân sách tổng cho số lượng thực khách để xác định ngân sách theo đầu người. Điều này giúp bạn dễ dàng chọn món ăn và nước uống phù hợp mà không lo vượt quá ngân sách.

3.4. Tiến hành lên menu tiệc trà

Sau khi xác định đầy đủ thông tin, bạn có thể chọn menu tiệc trà phù hợp cho công ty hoặc tổ chức của mình. Dựa vào ngân sách theo đầu người, hãy chọn 3-4 loại bánh theo sở thích thực khách, thêm 1 loại nước uống ngoài trà và cà phê, và một món phụ như trái cây cắt sẵn hoặc rau câu để đa dạng hương vị.

Thực đơn bánh ngọt:

Su matcha, Tiramisu, bánh bông lan nho, bánh su kem, bánh tart dâu, Red velvet, bánh chuối óc chó, Coconut Matcha Muffin, Opera dark, bánh Mousse,…

Thực đơn bánh mặn:

Sandwich gà, xúc xích xông khói, hamburger, bông lan trứng muối, bánh mì gà nấm, Croissant trứng muối, chà bông phô mai, Tart mặn,…

Lưu ý: Chọn bánh phù hợp với vị trí và điều kiện tổ chức. Bánh kem, cheese, mousse dễ chảy và khó bảo quản, phù hợp với nơi mát mẻ, có máy lạnh. Với tiệc trà ngoài trời, chọn bánh nướng, bánh mì.

Menu món ăn thêm:

Trái cây cắt sẵn, rau câu đủ vị, salad,…
Trái cây và rau câu được nhiều người ưa chuộng, tạo sự cân bằng hương vị cho thực khách.

Menu thức uống cho tiệc trà:

Trà, cà phê, nước suối, nước ép trái cây tươi, nước ép đóng chai, nước detox, trà đào,…
Ngoài trà và cà phê, thêm 1-2 món đồ uống như nước suối và nước ép trái cây. Giá tính theo chai hoặc lít (dùng bình lớn).

Chốt số lượng từng món ăn phù hợp với ngân sách. Một mẹo nhỏ là chọn nhiều loại bánh khác nhau để thực khách có nhiều lựa chọn thay vì tập trung vào số lượng từng loại. Ví dụ, cần 90 cái bánh cho 30 khách, nên chọn 6 loại bánh khác nhau, mỗi loại 15 cái thay vì chốt 30 bánh su kem, 30 sandwich, 30 mousse chanh dây.

Lên menu tiệc trà chi tiết thành dạng bảng để dễ rà soát, điều chỉnh khi thực hiện. Đừng quên thêm chi tiết vật dụng như ly, đĩa, muỗng để cân đối ngân sách và tránh quên các hạng mục quan trọng.

Menu tiệc trà thường gồm:

Món ăn nhẹ, bánh ngọt, bánh mặn nhỏ, trà, nước trái cây được bày trí đẹp mắt.

Như vậy, với những hướng dẫn chi tiết cách setup tiệc trà trong nội dung này, Tahu tin rằng dù là một newbie chưa có bất kì kinh nghiệm gì, bạn sẽ tổ chức được một bữa tiệc trà chỉn chu cho đơn vị của mình thôi, đừng quá lo lắng nhé!

Nếu các bạn vẫn còn băn khoăn trong khâu chọn bánh, chọn đồ uống phù hợp cho tiệc trà, đừng quên liên hệ Tahu để được tư vấn lên menu nhanh, chuyên nghiệp nhất.

———————————-

Thông tin liên hệ:

Website: https://dev.hungdigital.com/

Hotline: (+84)85 4340 333

Fanpage: https://www.facebook.com/tahupatisserie